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豆浆成脑 [复制链接]

wluxing
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  • 2009-03-16
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t T
发表于 2009-03-16 13:50 |只看楼主

热豆浆包装后放保温厢里怎么发酵成脑了呢？求教各位哥哥姐姐帮忙分析（经过高温杀菌
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wangfeng1024
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t T
发表于 2009-03-16 23:06 |只看该用户

好像应用葡萄糖酸酯吧
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linda1238
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t T
发表于 2009-03-26 14:09 |只看该用户

那是要和牛奶按一定比例混合后添加菌种发酵剂后发酵几小时才成
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zzylsyzl
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  • 2007-04-18
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t T
发表于 2009-05-12 10:55 |只看该用户

呵呵，虽然经过高温杀菌但是仍然不是无菌，残留的细菌很快繁殖你的豆浆变质了所以成豆脑啦。建议你杀菌后尽快降温冷藏（0~4度）。一般可以保存两三天，杀菌效果好的话可以保存一个礼拜左右。
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xierqing168
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  • 2010-06-23
5#
t T
发表于 2010-06-23 12:43 |只看该用户

我不知道，路过而已，想学习学习！
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