豆奶雄起非乘牛奶之危
“中国人早餐应该喝什么？这是消费者目前需要重新考虑的问题。也是豆奶业面临的一个很大的发展机会。维他奶很希望豆奶行业的整体蛋糕越做越大。”前不久采访维他奶中国区董事总经理袁杰时，他表示，2007年中国内地即饮包装大豆饮料的市场容量为753百万升，不管有无发生今年的牛奶事件，豆奶仍然有非常大的拓展空间。
当问到新老对手的竞争时，袁杰给出的都是相同的答案：“缺少了对手这个行业就发展不起来，竞争对手越多反而能证明这个行业越有活力。”
牛奶制品遇冷而豆奶吃香
赢周刊：2008年牛奶企业遇到了危机，人们对食品安全的重视提高到了新的层次，此次危机是否给予了维他奶一个良好的机遇？
袁杰：此次牛奶事件对豆奶行业的影响是必然的。受牛奶事件影响中国乳制品行业深陷信用危机，而豆奶等绿色食品则出现热销，造成了国内牛奶消费群体转向了豆制品消费。维他奶内部销售统计我们2008年比2007年销量增长40%，牛奶事件后维他奶总体销量比事件前增长近一倍。
我相信任何机遇的前提，是企业自身的努力。在这次危机未爆发之前，维他奶企业已经做了很多的努力，默默地打好了基础，从原材料的选择和加工过程我们一直非常严谨。所以这次牛奶危机影响肯定是短暂及有限的，我们希望做到的是真正从消费者的健康出发，绝对不想搭任何其他企业负面的便车。
赢周刊：现在伊利、蒙牛等企业都让各界参观工厂，并数字直播其生产过程。面对食品安全等问题，维他奶如何保证原料选取和制作过程的安全性？
袁杰：因为国外的黄豆一般都是转基品种，而我们需要的是非转基因的黄豆，所以维他奶的原料主要是在国内采购。但我们不是从农民手上直接购买，而是通过市场选取最优质的黄豆进行生产。
在整个制作工序上，我们严格按照国际标准制定大豆审查制度，选用的都是具有IP认证的非转基因大豆，同时我们在去年成立了农业部，派专人负责原料安全，也聘请大豆专家监测大豆的栽培管理、收获、加工、储存等过程。
市场自己会说话
赢周刊：在这次危机之后，维他奶在广州、深圳等重点销售地区销量立即翻番，2008到2009年财年上半年销量额甚至比去年同期增长率高达60%。目前中国即饮豆奶市场的发展情况怎么样？
袁杰：过去四年，维他奶中国区的销售额将近翻两番, 营业利润近二十番，中国区已成为整个集团公司增长的火车头。当前中国即饮豆奶市场的市场容量为753百万升，即饮豆奶市场每年以9%的态势增长，维他奶经过这么多年的发展已经成长为即饮豆奶市场份额最大，在行业大幅领先的第一品牌。
赢周刊：维他奶在广东的销售情况怎么样？ 在全国的市场布局上有什么特点？
袁杰：我们可以分享一下CTR提供的数据，“维他奶在2008年10月已占据了广州豆奶市场消费量份额的67%，同期占据深圳豆奶市场消费量份额的81.2%。” 维他奶在一些重点城市的市场份额已经占据了绝对优势，在广东省的豆奶市场占有率稳占第一位。
深圳厂对于维他奶集团来说一直作为加工基地，深圳和广州的各大超市，已经有大量的超市陈列，而未来维他奶将会大力发展中国市场，但华南和华东地区是我们最重要的两个市场。
赢周刊：金融危机之下，维他奶的海外市场是否有影响？
袁杰：维他奶是快消品，我相信最担心的企业应该是LV，而不是维他奶。但确实海外的消费者对中国产品信心有所保留，这是一个客观的影响。
竞争对手越多越好
赢周刊：益海嘉里已经收购有22年历史的东北豆奶粉老品牌“晨星岛”和其位于黑龙江省佳木斯市的生产线,并将联合“晨星岛”和益海嘉里自有品牌“口福”，以多品牌组合全面进军豆奶粉市场。维他奶面临着是否是更加严峻的考验？
袁杰：目前我们了解到“晨星岛”已经在山东市场全面铺货,而“口福”也将借益海嘉里食用油的全国性商业网络全面铺货。明年维他奶将借助今年国内豆奶迅速增长的契机,以“低脂、低胆固醇”的优势抢占奶类市场份额,加大华南和华东市场深耕。我们预计花费1.7亿港元用于加强设备产能的扩张，同时筹划在东北自建大豆种植基地。
赢周刊：最近有消息传出饮料巨头百事可乐等实力雄厚的外来者在两年前已开始研发豆奶产品,今年百事可乐的豆奶已率先在东北市场试销，你怎么看这个问题？
袁杰：我非常乐于见到有更多的企业加入到豆奶这个行业中，因为在中国这个行业远没有牛奶行业那么成熟。经过70多年的发展，维他奶虽然在区域市场上占据了领先的优势，但在全国来说并没有形成一定的龙头品牌效应。我相信到现时为止，没有一家豆奶企业可与牛奶市场抗衡，与其去介绍维他奶，不如介绍豆奶的健康理念。我们是非常欢迎其他企业加入豆奶行业中，共同把这块蛋糕做大。缺少了对手这个行业就发展不起来，竞争对手越多反而能证明这个行业越有活力。
赢周刊：维他奶会不会也借机进驻饮料或其他行业市场？抑或扩展至牛奶领域？
袁杰：维他奶在中国会继续专注经营豆奶产业, 并强化自己豆奶专家的形象。我们不会涉足牛奶领域，也不会像牛奶企业一样盲目地快速扩张。我认为没有好的源头和材料，而快速向外扩张，是对消费者不负责任的行为。毫无疑问，中国区仍然是维他奶发展的火车头，我们现在要做的还是练好内功，以待时机。
豆奶企业要先向上游伸手
赢周刊：有相关数据显示，黄豆的成本价格比去年同期上涨了3%到4%，而牛奶这个数据则超过了20%。面对成本问题，维他奶有没有想过建立黄豆种植基地，缓解成本带来的压力？
袁杰：有这个计划。但由于豆奶在我国的发展从一开始就是计划经济的产物，缺少市场经济的运作方式。豆奶虽然属于技术含量较高的饮料产品，其生产经营仍需符合饮料的市场投入大的规律。目前进入豆奶行业的生产企业并不算太多，所以我们见到的宣传也很少，豆奶饮品的价钱也比较低廉。世界上大部分国家早在十几年前就已大力发展豆奶产业，比如巴西、阿根廷，从依靠进口大豆到今天的大豆大国，与他们重视和大力发展豆制品产业有关，国外的豆奶价格是比牛奶价格高的。
维他奶在东北有专门的黄豆加工基地，至于何时建立自己的种植基地还要看条件和市场环境。
赢周刊：近十年来，中国人已逐渐习惯了早餐喝牛奶，豆制饮品的市场份额还不算大，您怎么看待将来的市场变化？您认为豆奶行业的市场前景会是怎样？
袁杰：在全球发达地区和国家，豆制饮品拥有广大的消费群。例如，在我国的香港地区以及新加坡、日本、美国、澳大利亚等国家，人均包装豆奶的饮用量甚至已超过我国内地人均饮用量的10倍或更多。
中国人早餐应该喝什么？这是消费者目前需要考虑的问题。也是豆奶业面临的一个很大的发展机会。2007年中国内地即饮包装大豆饮料的市场容量为753百万升，所以豆奶还有非常大的拓展空间。维他奶希望豆奶行业的整体“蛋糕”越做越大，越做越强！
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