在这经济高速发展的时期，人们生活普遍得到改善，人们在满足了基本的吃、穿等生活需求的基础上，逐步将目光转移到进一步提高生活质量上来。而随着宏观经济调整的结束，人们的购买力将大大增强，从而带动整个市场的繁荣。而人们用于自身保健消费的持续增加定会带动和发展保健食品市场的繁荣。
人类对食品的要求首先是吃饱，其次是吃好，有特殊保健功能的保健食品日益受到广大人群的欢迎，原因主要有：
1、人们发现除了营养素以外，很多天然食物中含有对人体健康有促进作用的物质，企业顺时而动，加以开发和生产。
2、高龄化社会的形成，极大的刺激了保健食品的市场需求。
3、保健食品较之药品的高安全性、低毒性优点使得保健食品具有广阔的市场。
4、高收入人群的不断增加，形成了一个相对稳定而且稳中有升的消费群体，他们是保健食品市场的主力军。
5、保健食品具有预防疾病、调节机体功能的作用，对减少社会巨大的医药费用、提高人体健康水平有不可低估的作用。
中国保健食品市场经过十几年的蓬勃发展，已经形成一定的气候。但保健食品营销的无序竞争、功效夸大、假冒伪劣等行为给人们群众造成很坏的影响，国家有关部门就规范市场也制定了相关政策、法律和制度。今年《食品安全法》的出台，将会更大的加强管理。各项管理措施都在直接影响着保健食品市场的规范化运作，随着国家市场经济体制的发展和完善，各级执法机关的执法力度会越来越强。
保健食品市场随着发展，竞争越来越激烈，保健食品竟相登台，各领风骚三五年，造就了“鳖精”、“三株”、“脑白金”等产品的营销神话，而他们在经历了极短的辉煌后，又迅速消亡在消费者的信任危机中。在2002年国家有关部门取消了“药健”字批号后，使得保健食品的竞争更加激烈，保健食品市场几乎每年都在重新洗牌的时机。保健食品行业的产品、价格、渠道和促销方式不断变革，变革的结果是整个行业门槛日渐提高，竞争程度更趋激烈，从而决定了整个保健食品行业将被迫告别粗放式经营，进入专业化营销时代。产品价格趋低、生产要求提高、报批趋向严格、渠道建设费用增加，决定了企业必须要使市场营销更专业、更集中、更要出奇制胜，注重实效的、各种新型的营销模式将成为保健食品企业的必然选择。
