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鱼汤生产技术 [复制链接]

食品工作者
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  • 2005-03-18
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t T
发表于 2009-04-24 16:02 |只看楼主
      大家好，本人开餐饮店，有几家店，需要鱼汤比较多，现想建个小工厂专门煮汤，但实际操作后，在保质时间和保质期间口味变化较大两方面存在较大问题。请高手指点下，怎么能解决以上问题，谢了！
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unio
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t T
发表于 2009-05-05 20:17 |只看该用户

保质期间 是不是应该注意保存温度

不太懂  帮顶~~~~
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hateddm
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3#
t T
发表于 2010-04-26 13:22 |只看该用户

我公司生产浓缩鲫鱼汤！直接用开水冲开即食！能为你们提供方便！

欢迎来电：15245452356     邓先生
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nanjingrice
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t T
发表于 2010-07-15 09:36 |只看该用户

建议走冷鲜，控制加工温度，提高溶出物浓度
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hexiankeji
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t T
发表于 2010-07-28 21:34 |只看该用户

没看过我写的[em08]
hexiankeji
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wjc219
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t T
发表于 2010-09-01 12:56 |只看该用户

鱼汤生产

上海厨业食品有限公司专业生产销售火锅底汤、拉面底汤的，如猪骨浓汤、牛清汤、菌王汤、咖喱汤、滋补汤、鸡清汤、鱼汤等。在上海与很多大型火锅店合作如789新概念、澳门豆捞、阿童木等等，专为其配制各种汤底，有兴趣来电021-58079963   15901849913，索样 。上海厨业食品有限公司。网址：http://chuyefood.cn.alibaba.com 
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moillier
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t T
发表于 2010-09-03 17:05 |只看该用户

路过................
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