水产贝类罐头该如何杀菌？ - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 270710 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 ydj1214 组别新手上路帖子2 积分40 威望27 性别注册时间2009-04-25	1^# 字体大小: t T 发表于 2009-04-25 17:15 \|只看楼主各位先生女士们大侠们：想请教各位水产软体罐头杀菌方法有哪几种？为甚麽真空121℃杀菌30分钟后产品变得好碎呀时间缩短点行吗有其他的办法控制吗最近就要生产了，苍天呀大地呀都帮帮忙吧郁闷死了// 小女子不胜感激谢谢各位了/// [em06]
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发送短消息 UID 121109 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wenfan2001 组别新手上路帖子15 积分282 威望100 性别注册时间2004-07-13	2^# 字体大小: t T 发表于 2009-04-27 10:30 \|只看该用户温度和时间不一定非得这么高的,可以中和考虑,主要是针对产品的热传递情况来定.可以做热渗透测试,我们公司可以提供这方面的服务,联系方式0411-87611161,


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