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查看: 2638|回复: 8

为什么烘焙的资料那么少？ [复制链接]

shj1979
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  • 2004-11-21
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t T
发表于 2004-11-22 00:44 |只看楼主
伤心哦，为什么有关烘焙的资料农民少，谁有啊，请贡献，谢谢！ shj116728@hotmail.com
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hong
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2#
t T
发表于 2004-11-24 19:17 |只看该用户

你是做什么的

饼干 糖果还是面包？我的电话13523953721   饼干专业服务。
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蓝竹
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3#
t T
发表于 2004-12-02 12:41 |只看该用户

中国食品报经常在刊登一些相关资料，楼主有机会可以查阅一下
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蓝竹
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4#
t T
发表于 2004-12-17 13:53 |只看该用户

以下是引用shj1979在2004-11-22 0:44:00的发言： 伤心哦，为什么有关烘焙的资料农民少，谁有啊，请贡献，谢谢！ shj116728@hotmail.com

对呀，是做饼干、糖果、面色、雪饼等？

我有做膨化的！
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chenxi
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t T
发表于 2005-02-23 12:52 |只看该用户

有关于烘烤鱼制品的质料吗？
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cwwhl
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t T
发表于 2005-02-24 12:20 |只看该用户

烘焙方面主要和设备等有关
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zhangjian1
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t T
发表于 2005-03-15 13:43 |只看该用户

烘焙概念很广泛的

有广义上的烘焙

就像楼上说的,饼干\蛋黄派\沙琪玛等等大批量生产的.这些是烘焙领域

狭义上的烘焙

很多蛋糕\面包店还有很多大型超市等都有自己的烘焙作坊,个人理解为

比较狭义的烘焙

其实就是规模大小的区别,以及配方,操作工艺的区别咯

不知道楼上的需要什么样的资料呢???
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lizw02
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t T
发表于 2005-05-04 09:55 |只看该用户

你可以到一些烘焙网站看看！
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firepup
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t T
发表于 2005-12-16 11:17 |只看该用户

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