食品中的致病菌有那些？这其中又有那些是无芽孢的？巴适杀菌，能杀死那些？
食品的致病菌包括： 肠道杆菌（大肠杆菌、沙门氏菌属）、弯曲菌、金黄葡萄球菌、肉毒梭菌、致病性孤菌。
这其中那些是有芽孢，那些是无芽孢的？
巴适杀菌，只适用于杀死无芽孢的肠道细菌。它的主要理论依据是：无芽孢细菌加热到60～65℃，经过15～30分钟可以死亡；而加热到70～80℃，则只需5～10分钟即被杀死。如牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃经几秒钟可达到消毒目的，这样可以杀死致病菌，特别是无芽孢的肠道细菌。
这其间涉及到的几个问题我比较模糊，大家交流学习发言。谢谢
