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[讨论][原创]关于牛乳的蛋白质问题 [复制链接]

shangying615
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  • 2009-05-26
1#
t T
发表于 2009-05-27 11:42 |只看楼主

  最近乳品行业是一波未平一波又起，从三聚氰胺到水解皮革，那些唯利是图的家伙都是为了提高乳品的蛋白质含量。我认为乳品的相关国家标准应该对蛋白质含量的规定有所调整才行。毕竟我国的奶牛由于种种原因，蛋白质含量很少可以达到2.9，为什么又要强人所难呢，这样的标准要求才使乳品企业为了使蛋白质达标不择手段的。

   问：牛奶中蛋白质达不到标准到底该如何处理？

  
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puremilk
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2#
t T
发表于 2009-05-27 17:54 |只看该用户

如果是原奶

1.做80%奶或乳饮料

2.浓缩或喷粉

3.加入乳蛋白

4.其它用途:喂小牛,工业用途如做蛋糕
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阿杜
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3#
t T
发表于 2009-05-27 19:58 |只看该用户

楼上回答的基本比较全面了

一般我们蛋白不达标的时候 就要进行标准化后使用
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abc147741
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4#
t T
发表于 2009-05-31 10:44 |只看该用户

这不光是标准调整含量的问题，许多企业做的是乳饮料，他们想降低成本，光用牛奶来达到蛋白含量要求成本会很高，为了降成本所以他们就想添加含氮量高的物质替代乳蛋白。所以才会出现三聚氰胺、水解皮革、滥用复合氨基酸等等问题。
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lajishipin
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5#
t T
发表于 2009-06-01 15:56 |只看该用户

纠正一下楼主，我过的绝大多数牛奶在任何季节均超过2.9%，但是也存在极少数非掺假牛奶蛋白指标比较低，解决这个问题的方法不是更改标准，而是解决你家的牛，知道不？？？

对牛饲料进行调整，增加豆泊的用量，过10天再检查蛋白含量，如果还不够，那就杀牛。
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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二泉映月
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t T
发表于 2009-06-04 01:07 |只看该用户

顶一下垃圾姐姐，哈哈！
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fafaxh
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t T
发表于 2009-06-04 13:21 |只看该用户

牛可以不忙杀，可以卖给会养牛的人。。。
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