谁对豆基乳粉有研究？ [复制链接]

由于植物蛋白质特别是大豆蛋白的功能性和营养价值的深入人心，越来越多的产品领域开始添加大豆蛋白质。在乳制品工业中，添加大豆蛋白质不仅能平衡产品的营养和功能特性，改善产品口感和质构，弥补许多产品中赖氨酸缺乏的缺憾等，还有一层原因就是能降低成本！

目前国外对于豆基奶粉做的已经相对比较成功，但国内目前有几家乳制品企业在进行研究，但由于大豆蛋白质的溶解性和分散性等不尽人意，还不能达到奶粉的溶解要求。

哪们高手是耕耘在乳制品企业搞这方面研究的，给大家点儿建议吧！