【 化学名 】: 2,3-二羟基丁二酸
【 结构式 】:
【 分子式 】:C4H6O6
【 分子量 】:150.09
【 性 状 】:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉水。在空气中稳定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20℃),乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01(25℃)。
【 用 途 】:本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO专家委员鉴定为优良之食品添加剂。
【 包 装 】:25kg复合袋装,内衬双层牛皮纸袋,薄膜袋。
【 贮 藏 】:清洁和干燥仓库内。
【 规 格 】:符合美国食品化学法典(III)和GB15358-94。
【 BP98版 】
指标名称 |
指 标 |
含量% |
99.5-101.0 |
钙盐≤% |
0.02 |
重金属(以Pb计)≤% |
0.001 |
氯化物(Cl)≤% |
0.01 |
硫酸盐(SO4)≤% |
0.015 |
草酸盐(C2O4)≤% |
0.035 |
干燥失重≤%(100-105℃恒重) |
0.2 |
【 美国食品化学法典(III) 】
项目 |
指 标 |
含量%≥ |
99.7 |
砷%≤ |
0.0003 |
重金属(以Pb计)%≤ |
0.001 |
干燥失重≤% |
0.5 |
草酸盐(C2O4) |
合格 |
灼烧残%≤ |
0.05 |
硫酸盐(SO4) |
合格 |
【 GB15358-94 】
项目 |
指 标 |
一水品 |
无水品 |
含量%≥ |
99.5 |
99.5 |
熔点范围 |
200-206℃ |
200-260℃ |
硫酸盐(以SO4计)%≤ |
0.04 |
0.04 |
重金属Pb%≤ |
0.001 |
0.001 |
砷(以As计)%≤ |
0.0002 |
0.0002 |
易氧化物 |
合格 |
合格 |
加热减量%≤ |
11.5 |
0.5 |
灼烧残渣%≤ |
0.10 |
0.10 |