吃对于任何人来说都不陌生，吃的如何才是现在人更多想的问题，美味才是王道，也是因为我们人类的馋，才会出现各种为了迎合我们感官的调味品，但是这些东西并不是简单的去迎合，更多的是有着很高的营养价值。
鸡就是我们日常生活中营养与美食共存的一个例子，现在我们有很多美味菜肴都是鸡做成的，比如广东的白斩鸡、沸油鸡、香酥鸡、香露全鸡、宫保鸡丁、咖喱鸡块等等，是数不胜数阿！鸡以它不可替代的营养价值及美味诱惑，依然服务于我们味觉感官的每个细胞。
那么说了这么多鸡到底对我们身体有什么具体的好处呢？我还真百度了一下，大家请看：
从中医角度看，鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。
再从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74％、蛋白质22％、蛋白质2.2％、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素a，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素c、e等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
鸡的营养价值我们毋庸置疑，所以人们利用自己的聪明才智，把鸡做成了各种不同的鸡制品为我们生活添味。在超市调味品货架前一站，你就数吧：什么鸡精，鸡粉，鸡汁等等，看的你眼花缭乱的。
鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。在烹饪中随时都可以放入。
鸡粉取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。 可用于拌馅、煲汤中，依个人喜好随时加入。
鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈鲜味物质，含盐份。可以理解为固态鸡精的液化形式但是纯度比固化鸡精高，鲜鸡味浓郁，汁色鲜亮，滋味鲜美，口感醇厚，能更好地融于汤羹芡汁中，不仅更好地保存了鸡中的营养成份，同时也把鸡的本味特色完美地呈现于所做菜肴中。适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。餐饮中一般用于要求汤清色明类的菜肴（固化鸡精遇水会变混浊）
虽然产品琳琅满目，但是鸡精对我们生活的影响还是更为深远的。不但改变了我们曾经只有味精调味的历史，还给我们味觉上带来了更加鲜美的享受。当今的调味品企业通过不断的改进工艺升级产品，在鸡精中越来越多的增加了鸡肉的含量，让鸡精不断的提高了我们做菜的鲜度。
怪不得从古代的鸡汤补身，到现代人的鸡美食鸡制品都离不开鸡呢，鸡已经成为我们生活中不可缺少的营养美食。虽然我们对鸡是那么的情有独钟，但是对于鸡我们也有很高的要求，鲜，就是从古至今都没有改变的重要标准。
