为八亿张嘴保安全农民陷入伪劣食品包围圈
———农村食品消费调查与思考之一
近年来，我国大中城市打击伪劣食品的活动，开展得轰轰烈烈，
成效十分显著。然而，在有着8亿农民的农村市场，却鲜有大规模的
整治活动。最近，本报记者在吉林、天津两地进行了深入调查。结果
显示，伪劣食品在我国农村大行其道，农民消费环境十分恶劣，食品
安全监管工作亟待加强！从今日起，本报将刊发一组记者调查，希望
能为有关部门研究农村食品安全问题提供参考。
城里的孩子们，吃个面包，喝瓶可乐，是件很普通的事情。然而，
对农村孩子来说，却可能会吃出事来。
吉林省吉林市大绥河镇治新村一队村民王朝朝、姜范家的孩子，
常常买到长毛的面包。大人发现了，把面包拿去喂猪、喂狗；发现不
了，孩子们就吃进肚里了。而一种类似大可乐的“鲜果饮”汽水，孩
子们只需花0．8元就能买到，廉价得难以想像。
这只是近年来吉林省农村食品市场的一个缩影。记者多是选择中
心城市边缘村、镇进行调查。没想到的是，离城市这么近的乡村，食
品安全状况就如此令人不安，更何况偏远及落后地区。
离长春市百公里处有个大绥河镇治新村，这是个只有30多户人家
的小屯。一个叫高艳华的老太太用自家住房办了个小卖部，一个柜台
半个炕堆满了食品和杂货，有调味品、饮料、儿童食品、熟肉制品、
酒等。1．25升再生塑料瓶装的“鲜果饮”汽水每瓶1元，500毫升的
塑料袋装白酒每袋0．8元，3元一摞的酥油饼虽标明保质期60天，但
已长满霉斑。除金螺火腿肠、非常可乐、啤酒等少数几种商品看着比
较正规外，多数商品缺少出厂日期、保质期，包装袋封口和商品标签
杂乱无章。一块钱一罐的“鲜炸马哈鱼”罐头，净是鱼骨刺，瓶盖凹
凸不平，锈迹斑斑。老太太的女儿在一旁说：“我吃过，味不对，不
像马哈鱼。”老太太随手递给记者一沓标签：“这罐头要什么标签，
送货的都有。”见记者买了不少东西，老太太不好意思地将一袋面包
要了回来：“这个不好，你们别买了。”一个来买啤酒的小伙子见记
者拿着“鲜果饮”，便说：“这饮料甜得不对劲，我都不买，喝了别
得糖尿病。”
老太太告诉记者，她的货一般从镇里的小批点进，再有就是走街
串屯的商贩送货。村里人说，她的东西比镇里贵，如“鲜
果饮”镇里才0．8元，袋装白酒镇里是0．6元。距长春市二三十
公里的东湖镇团山村一小卖店里，销售的不少商品比大绥河镇治新村
的正规。但店主经营的饮料，如鲜橙多、水蜜桃等，瓶子粗糙、色泽
鲜艳，明显有问题。店主介绍，水蜜桃进价是每20瓶4．5元，直接从
厂里拿还便宜，但他从不给自己孩子喝。村里人图便宜才买这些饮料，
要是碰上村里人办事，一次最少买10箱。他的商品大多从长春市光复
路批发市场进货。记者调查时，碰到村里3个小学生，买了单价几角
钱的9种小包装食品，包括奶片、烤鱼、哨糖等，均无生产日期和保
质期。他们说曾经到店里退货，店主说，这一两角钱的东西，还退啥，
从不给退货。
天津是个沿海发达城市，在距天津市百余公里的蓟县，农民购买
食品，主要是赶集，零星食品是在村里小卖店买。相对吉林农村，这
个县的相当一部分食品是正规企业生产的，品牌、商品档次要高于吉
林，但也存在一些问题。在下窝头集，销售加工食品的七八个摊点上，
豆类制品、儿童食品和糕点问题较多，突出反映在食品虽然标有保质
期，但无生产日期。一个摊点上摆了多种南方生产的每公斤5元的果
冻，购买者不少，单体包装上标有“保质期6个月，生产日期见外包
装”，但摊主找遍了所有包装箱，也没找到生产日期，具体什么时间
生产和出厂，他也不知道。在另一个摊位，河北省一些厂家生产的豆
制品，也有同样问题。一种叫“朱师傅”牌的麻辣豆制品的配料表中，
只标调味料，没有标出主料，至于用什么原料生产的，摊主也不清楚。
在这个县大户驾庄一个商店里，虽然多数商品较正规，但儿童食
品问题很多。小乌龟状的塑包儿童饮料，0．2元一个，包装上仅标福
康食品厂，产品名称没有，厂名、厂址不详，可明显看到里面有浑浊
物。店主说，这个卖得可快了，一天能卖100多个。记者根据包装上
标出的电话号码，查出生产厂是在河北省安次县。
记者调查时，随机购买了部分食品，经检测问题很严重，一些饮
料糖度为零，完全是甜蜜素加香精色素，包装瓶用的是非食品级材料；
果冻类产品国家规定不得含有苯甲酸和糖精钠，而记者带回的样品中
每公斤苯甲酸含量高达0．4克、糖精钠0．39克，甜蜜素国家规定是
每公斤含量≤0．65克，可样品含甜蜜素竟高达2．14克，是标准的3
．29倍；豆制品国家规定菌落总数标准值为≤750个／g，样品为7800
个／g，是标准的10．4倍！
调查发现，这两地从批发到零售环节，都有不安全食品。吉林省
以白酒、葡萄酒、饮料、糕点面包、儿童食品问题最为突出。天津以
儿童食品、小包装饮料、豆制品问题较多。这两地有问题的商品，多
是地产地销或邻近省份供给，伪劣食品的区域化产销特征十分明显。
记者发现，越是离中心城市远的地方，名牌食品越少。在距长春
百公里的治新村小卖部，记者仅看到非常柠檬、金锣火腿肠、康师傅
干脆面3种大型企业的产品。多数商品品牌记者都很陌生。
记者两地调查发现，农村食品流通总体上处于无序、失控状态，
大型和知名商业企业基本未涉足，现代流通业还未延伸到农村市场，
造成了食品批发市场和村、镇小店铺主导农民的消费现状。
长春郊区一小店主向记者透露，他们进的货，80％以上是从长春
光复路批发市场进的，仅有不足20％的食品是送货。其中既有啤酒、
烟、饮料等少量正规商品，也有送货上门的附近个体小厂和作坊生产
的食品。光复路批发市场品种多，价格低，他进货都先找便宜的，从
不看“三证”。许多商品是以次充好，如豆油，一般是拿二级油当一
级油卖。
长春光复路批发市场是监督部门公认的假冒伪劣商品的集散地，
也是去年国家工商总局列出的全国十大重点治理的批发市场之一。这
个市场的食品批发，主要面向农村，店铺一家挨着一家，业务繁忙，
农村各地小店主、小批发商们将一箱箱食品装上车，车辆进进出出，
销售火暴。多数商品，批发商拿不出“三证”，相当一部分食品无生
产日期。
调查中记者发现，每个村都有十个八个小食品杂货店，均是各自
为战，自进自销，除进货找便宜的外，他们判定食品好坏的标准一个
是卖得快不快，另一个是进货时看着不坏就行，对食品质量、消费知
识所知甚少。一小食品杂货店里的面包竟存放了15天，超过面包规定
保质期10天之多！
记者采访时，农民说大绥河镇有超市，记者在镇上转了两圈才找
到，实际是个体小卖部采用开架方式售货，而真正意义上的现代连锁
超市，不见踪影。
面对记者，不少上岁数的农民，怀念过去的供销社，说在那个时
期，不担心食品会出现问题，现在村里小店多了，买东西心里倒不踏
实了。
《中国食品报》
(2004.11.25)
