摘 要
浓缩果汁行业，属于饮料工业范畴，与果品、蔬菜种植业密切相关的资源密集型农产品深加工行业。目前浓缩果汁主要包括橙汁、苹果汁、菠萝汁、葡萄汁、梨汁、山楂汁、枣汁等，其中浓缩苹果汁和浓缩橙汁产量最大。
2008年我国浓缩果汁行业的规模扩张速度明显放缓：浓缩苹果汁出口受到经济危机、美元贬值等因素的影响非常明显，其出口量明显下降、出口额相对增加、出口价格大幅度波动。2008年9月份以后，经济危机对我国浓缩苹果汁出口及加工的影响日趋严重。集中表现是美国等浓缩苹果汁主要进口国家的消费者信心指数快速下滑。面对高价格的苹果果汁，消费者选择其他的替代饮品，导致浓缩苹果汁终端市场需求和购买力下降。
从我国果汁及果汁饮料总产量的情况来看，2008年产品产量增速为12.20%，比去年同期下降了9.1个百分点，产量增速为2003年以来的最低点。国内消费低迷和出口萎缩都是造成产量增速下滑的因素。
我国浓缩橙汁的产量相对浓缩苹果汁而言非常小，在2007年以前，年产量仅为2000吨左右，2006/2007榨季，我国的浓缩橙汁产量超过了1万吨，2007/2008榨季产量达到顶峰，为1.8万吨，2008/2009榨季产量有所回落，为1.4万吨。
2008年我国的浓缩果汁产品库存有所下降，这主要是由于2007年国际浓缩果汁市场情况良好，国内的企业极力扩大生产量，使得行业的产品产量大幅提高，同时由于贸易摩擦以及出口渠道的限制，导致了产品的库存达到历史最高点的30万吨，2008年市场环境恶化，国内企业减产限产，使得产品产量仅为2007年的50%，浓缩苹果汁的库存也得到了一定的消耗，但总体来说库存水平仍维持在高位，2009年行业新订单不容乐观，美国、日本相对稳定，俄罗斯和西欧市场萎缩相对比较严重，行业库存消化压力仍然较大。这对于我国浓缩果汁行业的发展会带来一定的影响，企业也应从中吸取教训，不能盲目生产，以避免高库存给自身带来压力。
从2008年我国浓缩苹果汁出口单月情况来看，上半年单月出口量尚且维持高位，并且出口价格也处在较高水平；8月份以来，出口量和出口价格都有明显的下降，这一方面是由于奥运因素影响，出口安全检查工作影响了浓缩果汁产品的出口，另一方面也是最根本的原因是，金融危机引发的经济危机全面爆发，使得行业的出口需求降低。
浓缩果汁行业由于其自身的行业特性，具有多方面的风险因素，包括：宏观经济波动风险、政策风险、产品质量风险、供求风险、原材料风险、区域风险、产品结构风险、技术风险、贸易风险等等。
由于目前浓缩果汁企业的规模相对于其他行业而言还是相对较小，抵御风险的能力也相对较差，因此以上每一方面的风险对行业的影响都是巨大的，都需要生产企业和银行密切关注。
