粥的种类很多，大米粥，棒子面粥（玉米面）、小米粥，高粱米粥是北方人喜欢喝的，有时也把几种食材放到一起煮粥，绿豆粥，白薯粥等，就是这样的粥品，但基本上是素粥，没有什么荤腥的食材。南方人喜欢喝一些咸粥，也喜欢吧一些荤腥的食材放进去一起煮。广东的粥品样式很多，什么皮蛋瘦肉粥，猪肝粥，鱼生粥，状元及第粥，艇仔粥等，就是把荤腥的食材用粥滚熟，更有高级的把鲍鱼这类名贵的海鲜煮到粥里的，好吃与否放到一边，价钱自然是上去了。
在家里煮粥时间很方便的事情，可以用带煮粥功能的电饭煲煮，也可以用一般的粥锅，讲究一点会用小沙煲煲粥，那样出来的粥品更加软烂糯香一些。一般来讲，只要时间到，火候到，都可以把粥煮好的。
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