食品安全已成为人们最关注的话题之一。食品安全法实施一个月以来，零度可乐“阿斯巴甜”事件、红牛饮料“可卡因”事件、王老吉“添加门”事件、“蒙牛”特仑苏（OMP）事件、河北“红心”鸭蛋等等吵得沸沸扬扬。所有的食品安全问题，几乎都是与食品添加剂有关联。食品安全法规定：食品添加剂在生产、加工、使用之前，要经过登记注册、许可认证。北京正智远东公司是专业从事新化学物质登记代理、食品添加剂登记代理、REACH等工作的咨询工作，是国内领先的化工咨询机构之一。北京正智远东公司利用自己的资源优势，一流的团队，专业的数据库群，与社会各界一起努力，为解决食品安全问题做出自己的贡献。
为什么食品安全事故频频发生？北京正智远东公司专家为我们解释产生食品安全问题的一系列原因：
一、缺少科学数据的支持。在国际上，评价一种食品添加剂是否安全，必须要基于暴露量的评估。也就是说，一种添加剂也许安全值较低，但由于通过食物摄入的几率和剂量很小，也是安全的；相反一种添加剂安全值较高，但由于通过食物摄入的几率和量很高，也可能超过可接受摄入量，而产生危害。这就是说科学的评估要考虑到不同的政治经济文化、生活习惯，社会发展阶段等等。我国的添加剂一直缺少在我国人群的暴露量的调查数据和评估。
二、国家和行业标准不全。据了解，目前我国共有两千多种食品添加剂，但仅有200多种制定了国家和行业标准。没有标准，依何监管？超量、违法加入添加剂的行为有了可乘之机。目前，由于企业管理不规范以及一些管理部门监管不到位，企业任意扩大食品添加剂的范围、超量使用食品添加剂的情况十分普遍。
三、企业管理松散。有的食品添加剂，本身是合法的，适量使用是无害的，但如果使用过量，就有可能对人们的健康产生危害。尽管国家标准规定了各种食品添加剂的用量，但是在食品企业实际生产应用中，工人凭感觉随意添加，并没有正确的计量。部分企业在生产中，没有正规的配料单和配料复核制度。在现场配料时，不正确计量，而是采用模糊的概念，如几勺、少许等描述。
四、利益驱动。为何有人不按标准肆意滥用食品添加剂？为何有人把工业原料加到食品中去？其背后是一只巨大的利益之手。加了不该加的东西、滥用了不允许加的东西，可以使自己生产的食品成本更低、外观更好、口感更适、卖价更高、保存更长，一些企业竟用工业原料代替食品添加剂。各种极其便宜的化工原料被发现可以轻易地改变食品的色、香、味，欺骗人们的眼睛、鼻子和舌头，因而被用于食品中。目的都是为了追求更高的商业利润。
食品安全关系到每一个人，不分生产者和消费者。肆意滥用食品添加剂，祸及的不只是别人，还包括自己。北京正智远东公司专家给我们介绍了以下措施：
一、加强风险监测
政府要充分重视食品安全风险分析体系的建设，借鉴香港等发达地区的经验，研究建立食品安全评价中心，建立食品安全数据库，有计划地开展食品安全风险监测，通过科学的手段，提高食品安全监管的主动性、科学性和前瞻性。
二、加强监管力度
三、明确责任，严惩不待
四、完善标准，有法可依
