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[求助]哪位大侠能进来谈下关于乳品加工中青霉素的知识 [复制链接]

liruiguang007
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t T
发表于 2009-07-20 16:58 |只看楼主

主要是 青霉素及其降解物对于牛乳加工过程的影响  对于奶的品质什么的

我是新人 非常感谢
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阿杜
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t T
发表于 2009-07-27 09:47 |只看该用户

现在在严查这个呢 讨论了也没有什么用了
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liruiguang007
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t T
发表于 2009-07-27 12:10 |只看楼主

我现在论文要做这个   主要是研究乳中主要的青霉素及其降解产物与蛋白的复合物 和检测

所以想和大家讨论一下

中文文献我查不到  现在正在看英文文献
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阿杜
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t T
发表于 2009-07-27 14:59 |只看该用户

以前有公司生产抗生素分解酶的 但现在都被查封了
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liruiguang007
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t T
发表于 2009-08-01 16:50 |只看楼主

一、查新目的

“十一五”国家科技支撑计划重点项目申报

二、查新点与查新要求

查新点

专题一             乳与乳制品中重要有害物残留快速检测技术的研究

（三）青霉素降解物与牛乳蛋白复合物形成机制及加工过程的影响

1、采用人工修饰方法，探讨青霉素降解产物－蛋白质复合物形成机制

2、乳品加工过程对青霉素降解产物－蛋白质复合物形成的影响

这个是国家支持的研究，所以不会查封的
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liruiguang007
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t T
发表于 2009-08-01 16:51 |只看楼主

我查不到 那个复合物到底是个啥  很郁闷
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