野菜并非全“绿色” [复制链接]

在农贸市场，如观音菜、绿茸菜、水芹菜、枸杞头、荠菜等野菜近期纷纷上市，枸杞头每斤能卖到4元钱，最常见的马兰头也能卖到2元钱一斤。

南京野生植物综合利用研究院的张卫明院长告诉记者，俗话说“三月荫城四月蒿，五月六月当柴烧”，意思就是吃野菜要看时令。还有要吃得有技巧，比如吃灰菜，吃完后不能晒太阳，一旦晒太阳就会引发日光性皮炎。如今很多野菜也非绝对的“绿色食品”，在自然环境中生长的野菜很容易把汞、铅等重金属吸收贮存，人体服食不慎或服食过多，容易造成重金属蓄积中毒，比起人们认为用化肥催长的蔬菜更具毒性。