[推荐]牛乳检验方法 [复制链接]

4.1索恩生氏滴定法测定蛋白质的操作步骤：

4．1.1  吸取10ml牛乳置于250ml三角瓶中，

4．1.2  加入草酸钾溶液0.4ml、2%酚酞溶液0.25ml，

4．1.3  2分钟后，用标准氢氧化钠滴定至粉红色，滴定后的颜色要与对比溶液颜色一致，

4．1.4  再加2ml福尔马林溶液，

4．1.5  1分钟后，再用标准氢氧化钠滴定至粉红色。滴定后的颜色要与对比溶液颜色一致。

4．1.6  后一次滴定时所消耗的标准氢氧化钠的毫升数为蛋白%。

蛋白%=第二次消耗的NaOH的ml数×NaOH浓度×1.74

4．1.7  对比溶液的配制：吸取25ml牛乳置于250ml三角瓶中，加入1ml草酸钾溶液、0.5ml硫酸钴溶液，摇匀。对比溶液需现配现用，每次限时为3小时。

你这些现资料我认为现在化验室里都基本已经用上了

感觉作用不是很大 有的牛奶参假比较高明的话不一定能检测的出来

然后收的假奶经过一定的处理后问题说不定就暴露出来了

楼主来点比较经典的吧！！~~~

这就是国标嘛!

那要谢谢了，

希望大家多发好帖子。