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[求助]果冻封口膜裂层 [复制链接]

jee1999
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t T
发表于 2009-07-26 16:49 |只看楼主
小弟最近在弄一款新产品，和果冻类似，因为PH是中性，杯容量在220-230ml左右，所以封口后我们用巴氏杀菌，90度杀35-40分钟，但发现封口膜有普遍的裂层，膜开始脱落。我们用的膜式耐高温的，以前用于龟苓膏上的，想请教各位大侠，这是由于膜的问题，还是杀菌时间过长？
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t T
发表于 2009-07-30 09:32 |只看该用户

学习ing， ding
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hcbo12
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t T
发表于 2009-09-12 08:48 |只看该用户

封口问题：可能是机台封温过低，膜的材质问题，料液太满，杀菌后会有一定膨胀。
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linjun7804
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t T
发表于 2009-12-16 21:15 |只看该用户

可以问一下厂家膜和杯子的材质是不是可以很好的热合
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Bean
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t T
发表于 2010-02-27 20:28 |只看该用户

估计是杀菌加热时，内部的空气膨胀所致。能否减少顶隙空气？
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wbq222222
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t T
发表于 2010-03-01 15:04 |只看该用户

是膜的质量问题，我以前做果冻时，也出现过此问题。膜是两层膜粘合在一起的，当粘合材质不良时，两种材质的收缩率不一致，导致分离。你要求供应商提供粘合良好、质量合格的膜才行。
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jmq
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t T
发表于 2010-07-30 23:54 |只看该用户

是膜的问题。膜复合的不好就容易出现分层。
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