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[求助]关于熏煮香肠的几个问题 [复制链接]

彩虹之约
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  • 2009-07-27
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t T
发表于 2009-07-27 12:08 |只看楼主

鄙人是一名大一的学生，虽说在食品工程已学习了一年，但显然还是属于极其菜鸟级别的……

暑假期间学校要求进行社会实践，是对食品进行调研，鄙人被安排调查熏煮香肠

在自己找了一些资料后，有下面几个问题希望能得到各位的解答，先谢过了！

1.熏煮香肠目前只有商业标准么？是否有国家标准呢？

2.在广义的熏煮香肠分类中，是不是既包括了熏煮香肠又包括了熏煮火腿？

3.在超市中如何快速准确地辨认出哪些是熏煮香肠范畴的货品？是通过某个相关的标志，还是注册标号之类的？
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gtjiang
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  • 2009-05-27
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t T
发表于 2009-07-27 14:42 |只看该用户

先把国标看一遍！！！
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l415455043
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t T
发表于 2009-08-03 10:41 |只看该用户

唉~~~~~~~~~！！！又一呆子来了
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diwenshushi
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  • 2011-05-01
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t T
发表于 2012-01-10 06:19 |只看该用户

熏煮香肠目前的确只有商业标准，熏煮香肠和熏煮火腿是两回事，不能混为一谈，大一就开始实践这些了不容易，看来你们学校比较注重实践，很好啊
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