湖北小吃楚楚动人
掉馅儿烧饼，这是一种新式烧饼，它的外形酷似“比萨”，淡黄色的烧饼上面覆盖着一层薄薄的肉馅，绿色的葱花，黑色的芝麻撒落其间。从烤箱里端出来，热气腾腾，香飘四溢，令人食欲大增，轻轻一咬，酥软可口，馅料和面饼因松软还不时撒落屑片，被人们戏称为“掉馅儿”烧饼。
说到湖北小吃，没有人会不知道热干面。相传在一个炎热的夏天，天气炎热，汉口一卖汤面的食贩，怕面条变质，就将面煮熟沥水晾干，可不巧碰翻了油壶，麻油浸到面条里，无奈之下，只好将油与面条搅拌均匀，重新晾。次日小贩将熟面条在沸水中稍烫，沥干水后再加入一些调料，顿时香气四溢，引得人们争相购买，小贩则吆喝此为“热干面”。
不可不尝：热干面、掉馅烧饼
出品餐厅：小石灶酒家
过桥米线
云南小吃别具一格
相传有个书生去备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了，身体日渐消瘦。妻子十分心疼，杀了一只肥母鸡，便用当地人喜欢吃的米线和其他作料放入，用砂锅熬好后送去，很长时间仍温热，味道很鲜美，妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，戏说是吃了妻子的米线才考中的，妻子送米线要经过小桥，所以干脆就叫做过桥米线。
过桥米线，非常讲究汤鲜、料精。不具备专业水准是过不了关的。一桌的荤盘素盘先放什么，后放什么的食用程序也很复杂，所以没吃过桥米线前要先听课，弄懂了再吃，这也算是过桥米线的魅力所在。昆明春天的过桥米线在京城口碑最好，其过桥还分为金桥、银桥、土桥，迎合不同需求，至于什么是“金、银、土”，还是请您来昆明春天解谜。
不可不尝：过桥米线(本文来源：www.buxiughg.cn)
