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征集肉制品工艺流程及配方参数 [复制链接]

雨寒
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  • 2004-10-10
1#
t T
发表于 2004-11-30 10:53 |只看楼主

为增进交流和了解，我提议在这里长期征集各种肉制品的工艺和配方，供有兴趣的朋友进行相应的实验，能够转化成商品那是最好的结局了，对有丰富实践经验的技术人员，本版愿意聘请其做为该版块的顾问，期待着您的奉献呀！！！

1、流程图尽量要详细，最好能象做HACCP时描述的工艺流程图一样； 2、如可能请提供流程描述； 3、如可能请标示CCP； 4、如可能请提供关键工序所需使用的设备； 5、如可能请提供产品或设备照片；
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悠悠岁月
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2#
t T
发表于 2004-12-05 20:35 |只看该用户

能说一下具体制作的产品名称吗？以便参与！！
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贪吃的猫
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3#
t T
发表于 2005-01-05 22:19 |只看该用户

这挺难为大家的，呵呵。静观其变！[em05]
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gql903
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  • 2004-09-05
4#
t T
发表于 2005-01-12 11:17 |只看该用户

如果需要偶帮忙的话,可以跟偶联系!完全提供免费服务,呵呵!
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wangheng
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5#
t T
发表于 2005-01-13 10:01 |只看该用户

最好有个范围，或比较具体的产品，这样也有利于大家比较和提高，还有会不会又要变成收费查阅呢？哈哈！[em07]
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wangheng
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6#
t T
发表于 2005-01-13 10:04 |只看该用户

是不是先请斑竹发表一个，然后大家进行讨论？这样要比光瞅着好一些吧？小小建议。
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好吃狗
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t T
发表于 2005-01-20 23:09 |只看该用户

不知道斑竹是指的什么肉制品的?
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beijing200
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t T
发表于 2005-06-07 04:04 |只看该用户

我也来顶一下
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lysh567
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t T
发表于 2009-09-13 13:44 |只看该用户

[em02],我也来顶一下
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zxczxc
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t T
发表于 2009-09-13 23:46 |只看该用户

[em01][em04]

谁可以先开头啊？斑竹先来吧

 

[em10]
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zxlwfb
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t T
发表于 2009-10-25 17:23 |只看该用户

[em01][em01][em01]

好主意，是否会损害企业利益呢，违背公司制度呢

 

[em09][em09]
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sclf665
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t T
发表于 2010-02-04 22:22 |只看该用户

呵呵，那大家讨论一下猪肉脯的制作工艺吧。

如果你是企业技术人员，可以把最核心的部分隐去，以免泄露机密
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