本人新手，典型的门外汉，想办一个饮料厂，主要想先贴牌生产，自己开发营销渠道，现遇到一下几个问题，在这里向高手请教一下，恳求各位高手能够给与赐教，多谢啦！！！
====================================================================================
30%番茄混合果汁参考配方（g/1000ml）
配料 用量（克） 规格 成本（元/升）
白砂糖 55 一级碳法 0.26
番茄浓缩汁 40 28-32 Brix 0.3
苹果浓缩汁 25 70 Brix 0.22
柠檬酸 0.6 一水 0.004
苹果酸 0.3 0.003
维生素C 0.3 0.02
复合磷酸盐 0.1 0.001
谷氨酸钠 0.06 0.001
果汁稳定剂 0.5 0.03
食盐 0.08 0.0002
番茄香精 0.6 百润福德香精 0.05
梨子香精 0.3 百润福德香精 0.03
水 877.16 软化据需要设计配方。水
合计 1000 ml 0.93
说明: 以上仅以番茄、苹果混合汁为例，其他品种繁多，可以根
-----------------------------------------------------------------------------------
第一个问题：
根据以上是以番茄、苹果混合汁饮料的配方，若要将以上配方中的苹果浓缩汁改为其它果汁，如梨汁，猕猴桃汁等的话，是不是只用其它过汁代替苹果汁即可？其它物资还需要改变吗？
第二个问题：
若要找一位产品研发老师兼职搞一个类似以上产品开发的话，需要多少费用即可拿下？大约需要多长时间？这里能找到愿兼职的老师吗？
第三个问题：
想找正规厂家OEM生产以上类似易拉罐果蔬饮料生产，最低需要多少资金才能拿下来？主要须办何手续？
以上问题还望高手多多赐教！拜托了，谢谢！！！
