[求助]如何保障生鲜乳的质量 [复制链接]

乳制品加工企业收购的生鲜乳应当符合乳品质量安全国家标准。不得购进兽药等化学物质残留超标，或者含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。

请问在实际的生产操作中，如何能确保生鲜乳中的兽药等化学物质残留不超标，或者不含有重金属等有毒有害物质、致病性的寄生虫和微生物、生物毒素。我曾服务的两家乳品企业，收奶时品检只检测每批原奶的感官、滋气味、PH值、热稳定性及简单的掺假试验（检测手段达不到国家法规政策的要求），请高人指点应如何建立可行度高的方法来确保原料乳的质量。