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还有那些食品有开发空间？ [复制链接]

lcl810909h
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1#
t T
发表于 2004-11-30 16:38 |只看楼主

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保健食品———？

绿色食品———？

有机食品———？

.................................？

[em09][em09]
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TCA
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t T
发表于 2004-12-01 00:17 |只看该用户

就国内来说，我看好保健食品！
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小可
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t T
发表于 2004-12-01 09:50 |只看该用户

以下是引用TCA在2004-12-1 0:17:00的发言： 就国内来说，我看好保健食品！

但是，国内的保健食品的审批、加工、市场等等环节亟待规范。

我认为，有朝一日有机食品一定会取代绿色食品。
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lcl810909h
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t T
发表于 2004-12-01 10:29 |只看楼主

[em04]

作为一名食品研究者，以我来看，我不会去买保健食品。因为我知道保健食品气其实上就是那么一回事，我平时注意饮食就好，为什么还去买呢？

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aib
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t T
发表于 2004-12-01 16:24 |只看该用户

我认为绿色食品也不错的
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TCA
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t T
发表于 2004-12-01 23:28 |只看该用户

"绿色食品"是国内自己制定的一套标准!农业部管.

"有机食品"是要和国际统一的!环保局管.

中国人的饮食安全和营养亟需改进!

关键是标准门坎低,层次分级不够!社会上认识也远远不够!

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chronicle
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t T
发表于 2004-12-02 00:41 |只看该用户

还有那些食品有开发空间？这个问题实在是太搞笑了吧。我觉得问题应该是还有那些食品没有开发空间。我实在想不出一个。

随便举几个例子。

酱油生产中如何解决生产周期与风味的矛盾、食盐含量与防腐的矛盾？

传统豆腐如何解决运输和保值期的问题？

水产品、农产品的保鲜问题，酸水解氯丙醇的低成本解决方案、速冻食品的解冻后柔韧性问题、酒精的高糖发酵问题。。。。

为什么我们一定要开发新的产品呢？

你说呢？
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jhb999
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t T
发表于 2004-12-02 08:20 |只看该用户

这应该新产品开发的不同方向而已,一方面是已有产品的改善和再形成,另一方面就是新的领域重新开发,我们不一定要限制在某一方面哟
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qiujun2002
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t T
发表于 2004-12-02 09:15 |只看该用户

都是概念性的东西，中国老百姓能接受的大都还是比较物美佳廉的食品、自然健康的食品
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lcl810909h
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t T
发表于 2004-12-02 11:40 |只看楼主

谢谢各位前辈的指点，我认为：食品加工是一个比较泛的概念，我们要加工什么？其最终目的就是要让人接受，让人喜欢，并丰富人们的饮食。

保健食品被脑黄金等不法商人搞得好乱，人们已在谈保健“色乱”，试问：以此下去，谁还会相信保健食品！

七楼说的对，食品研发无非就是解决食品中固有的问题，新产品无非就是将旧产品进行改良，再加工，或换包装，或换形式，万变不离其宗，但人们是否已对已有产品失去兴趣，我们食品人是否可以将你认为好的、具有特色的产品介绍一下、讨论一下？

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-------------只怕想不到，不怕做不到-------------

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kylin2002
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t T
发表于 2004-12-14 11:02 |只看该用户

人们对健康的概念在一点点增强，感觉有机食品很有发展前途，

只要有标准，生产符合规格，还怕没有前景？
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w1p2004
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t T
发表于 2005-03-10 10:18 |只看该用户

楼上的说的不错呀!!!

但我认为食品的发展不是不断的改良而是不断的创新呀
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see
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t T
发表于 2005-03-10 16:27 |只看该用户

大家自己想相信保健食品吗?
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babylian
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t T
发表于 2005-03-10 21:23 |只看该用户

产品开发并不会局限于这三类食品中的！只要有好概念的产品，就算没有什么保健、什么有机等，也会销得很好的。其实你们有没有想过，我国全体知识水平还不算高，那些那么深的东西小孩子会懂吗？家庭煮妇会懂吗？普通打工仔会懂吗？农民伯伯婶婶会懂吗？我国还有好多亿那些人群啊！东西好吃，风味好，那就一定是好的新产品了！[em07]
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fssimon88
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t T
发表于 2005-03-10 23:18 |只看该用户

别想太大的方面,做好一个简单的新产品已经不容易了.
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