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了解焙烤的人帮帮我 [复制链接]

雪友
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t T
发表于 2004-12-01 20:16 |只看楼主

    我是大三食品工程专业的学生。我本来很喜欢文科，一直向往文化方面的工作。但阴错阳差从中学上了中专（动物检疫专业）从中专又来到了这个大学。比起以前的兴趣与向往，我对食品这个专业兴趣有那么差点，也没有足够的信心（我作实验总失败，作不了太细心的工作）但最近我对食品焙烤感到了兴趣。很难得但又很迷茫。我打算要考研究生。不知选择焙烤专业后会不会喜欢，这专业适合象我这样的女孩子作吗？以后都可以从事什么样的工作？谢谢大家！

[此贴子已经被作者于2004-12-1 20:18:06编辑过]
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fssimon88
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t T
发表于 2004-12-01 21:11 |只看该用户

看好这个方面的产品,在学校好好学习.
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feixue_luo
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t T
发表于 2004-12-03 16:44 |只看该用户

你在哪儿学啊  我想和你一起学~~我想了解这方面的东东~~
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hong
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t T
发表于 2004-12-06 20:24 |只看该用户

烘焙是实践操作要求比较高的技术，很多专家级别的人才讲理论还可以，但是实际操作总是不好的，建议，你有了学历后需要加强实践能力的提高，国内这方面复合型的人才简直是凤毛麟角，好好学吧！你能够成功的！QQ：41797487
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贪吃的猫
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t T
发表于 2004-12-07 16:26 |只看该用户

好象国内没有焙烤专业研究生，呵呵，我觉得那些面包房的师傅比博士厉害多了，这个要注重实践！你要是实在有时间没处用，可以去找个地方继续读研究生！呵呵[em01][em01][em01]
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hesong
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t T
发表于 2004-12-08 14:52 |只看该用户

建议你考特种油脂研究方向的研究生，但最好先工作一两年再考，这样有针对性！

我是从大学一直到硕士的那种，没有工作经验感觉硕士期间不知从何学起，只是做完一篇论文完事。现在出来工作了，才知道那时要学的东西实在太多了，现在还想工作两年再去混个博士学位，哈哈！

有空可以与我联系：he222222001@163.com
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食e通
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t T
发表于 2004-12-19 01:55 |只看该用户

研究油脂有前途，实践同样重要。所以在学校多做实验还是有好处的。

[em01]
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可乐风
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t T
发表于 2004-12-20 15:32 |只看该用户

以下是引用贪吃的猫在2004-12-7 16:26:00的发言： 好象国内没有焙烤专业研究生，呵呵，我觉得那些面包房的师傅比博士厉害多了，这个要注重实践！你要是实在有时间没处用，可以去找个地方继续读研究生！呵呵[em01][em01][em01]

大部分是纸上谈兵。。。。。。。。

多实践些最好啦

[em08]
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sam
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t T
发表于 2004-12-21 15:30 |只看该用户

我食品专业毕业还是懂的太少，知道的只是一点理论和道听途说，所以如果学校有条件一定要多动手！到工厂学习，实践，实验，再实践
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anlianxu
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t T
发表于 2005-01-09 13:16 |只看该用户

看了这个主题里的帖子很有感触，我也上大三了，学食品科学与工程，还是啥都不会干。以后还要像前辈们说的那样，多实践。还有，多到论坛里来学习，这里有很多专家。

还有，你在哪里上学？我们可以交流一下。可以到我资料察看我的联系方式。
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anlianxu
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t T
发表于 2005-01-09 13:21 |只看该用户

焙烤不错啊，给人一种暖洋洋的感觉。呵呵！大概是冬天的缘故吧。[em04]

[此贴子已经被作者于2005-1-9 13:21:39编辑过]
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zhangjian1
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t T
发表于 2005-01-21 14:37 |只看该用户

兄弟，我支持你，说的太好了

以下是引用hong在2004-12-6 20:24:00的发言： 烘焙是实践操作要求比较高的技术，很多专家级别的人才讲理论还可以，但是实际操作总是不好的，建议，你有了学历后需要加强实践能力的提高，国内这方面复合型的人才简直是凤毛麟角，好好学吧！你能够成功的！QQ：41797487

说的太好了，敢问兄台也是搞这行的吧
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cgf333
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发表于 2005-01-21 20:18 |只看该用户

以下是引用hesong在2004-12-8 14:52:00的发言：

建议你考特种油脂研究方向的研究生，但最好先工作一两年再考，这样有针对性！

我是从大学一直到硕士的那种，没有工作经验感觉硕士期间不知从何学起，只是做完一篇论文完事。现在出来工作了，才知道那时要学的东西实在太多了，现在还想工作两年再去混个博士学位，哈哈！

有空可以与我联系：he222222001@163.com

好像只有粮院和无锡轻工的油脂专业比较好啊，你是那个学校毕业的啊？

还有，烘焙专业拒绝高学历啊，除非你从营养或者添加剂方面入手。

在你感觉神秘的技术面前，往往只是一层窗纸而已！
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oyg4418
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发表于 2005-02-01 16:13 |只看该用户

给你一个忠告,转行
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jyan031
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发表于 2005-02-01 16:27 |只看该用户

对的，我赞同二楼三楼的观点，国内没什么焙烤研究生，烘焙方面主要靠实践，国内实践好理论强的不多，因为手艺强的烘焙师都从学徒做起，文化不高，而理论好的又不屑或其他原因不学实际操作，我在一家烘焙公司工作，亲身体会，公司是和荷兰合资，而荷兰人就不一样，这方面理论强操作强的不少，给我们做技术指导的一个荷兰方人操作很棒，听我们经理说又是一名大学教授。所以啊，我也建议考研不妨学油脂，制糖也好。
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