鸡蛋粉不仅使用方便、卫生安全、保质期长、易于运输储存等特点，而且具有很好的乳化性、起泡性，可广泛用于糕点、面包、饼干等焙烤制品的加工：
①蛋清、蛋黄、全蛋随意选择使用，量多量少自由掌控，完全省却了使用鲜鸡蛋所带来的各种烦恼；
②经过工艺处理的高泡蛋白粉及烘焙专用蛋粉，发泡力及泡沫稳定性，均优于鲜蛋液或与之相同；
③无蛋腥味而体现出蛋香味，极大提高终端产品的风味；
④蛋粉经过巴氏杀菌，可改善产品流通中的保存期。
李先生13704097133 huizhou2009@gmail.com,
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