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[讨论]低酒精饮料会在中国流行吗？ [复制链接]

goldjyy
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发表于 2004-12-03 12:09 |只看楼主
可口可乐低酒精饮料“轰炸”日本

摘自：壹食品                         2004－10－20

在日本，随着道路交通法规的不断完善和国民健康意识的提高，低酒精饮料正在取得空前的发展。许多大饮料公司面对这一新的市场机遇，纷纷投入巨大的人力、物力研究开发低酒精饮料新产品。

在众多低酒精饮料新产品中，日本清凉饮料顶尖公司———可口可乐集团公司的啤酒口味饮料新产品“天堂麦芽（啤酒）”获得了十分明显的市场优势。

生产低酒精饮料的关键是将其中的酒精含量尽可能控制在只能感受到含有酒精成分。“天堂麦芽（啤酒）”是使用欧洲产麦芽和酒花制成的麦芽提取物，应用可口可乐公司生产碳酸饮料的技术，既具有爽快感，又兼备开放感，酒精含量低于0．1％的啤酒味低酒精饮料新品。新产品以“酒精成分接近于零”的商品魅力，受到了日本人的欢迎，获得了十分明显的市场优势。 最近，该产品又通过调味工艺将口味调整到酒精含量1％的效果，从而让0．1％的酒精成分具有1％的量的感觉。这是借用了原材料调整达到改善呈味效果的技术，从而实现降低饮料酒精度的目的。

“天堂麦芽（啤酒）”一炮打响后，低酒精啤酒“冰结”、添加琼脂的“樱桃哈依”、添加郁金的“OK依娜瓦哈依”等具有新感觉且兼具减肥瘦身和营养补给作用的低酒精饮料先后出笼上市。据悉，今年日本低酒精饮料产量将比去年增加10％以上，预计可达60万吨左右，其中啤酒味饮料已经形成了相当稳定的市场。 由于日本市场对啤酒味饮料和带酸味的低酒精度饮料需求不断扩大，也相应增加了对麦芽和酒花等原料提取物以及香精香料的需求。为此，日本的香精香料公司提出，应开发符合青年人个性化消费嗜好和习惯的低酒精饮料制造用的新口味香精香料产品，如加琼脂的“樱桃口味”，具改善肝功能的加郁金的“OKINAWA”风味，富含花青素甙的“覆盆子、柚子风味”，添加芦荟叶肉的“芦荟酸口味”等，形成既有新鲜果汁感，又有令人轻松愉快和心情舒畅的口味。

一份有关带酸味和鸡尾酒类低酒精饮料的社会调查显示：20岁左右的年轻一代将是低酒精饮料的主要消费阶层。因此，有专家建议，今后开发低酒精饮料应该围绕三个方向进行：其一，开发酒精度在2％以下的超低酒精度饮料；其二，低酒精饮料的口味应该以清爽、令人有轻松愉快感的酸味和甜味的水果型为主；其三，应该考虑具有减肥瘦身和补充营养两方面功能。 日本专家预计，今后低酒精饮料将可能呈现出进一步降低酒精含量的趋势，并出现具有划时代意义的新产品，低酒精饮料市场将更加活跃。
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吕晓锋
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发表于 2004-12-03 16:53 |只看该用户

我个人认为会有一定的市场空间的，现在的饮料以经是千篇一律了，没有什么创新，酒精饮品会有一定的消费群体
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