最近被一个朋友问到一件事：一个台湾的老中医，五十年来只喝牛奶不粘米（也许水果什么的还是要吃的。）到现在101岁了，依然身体健康。还能为人看病，不光如此，皮肤还如果新生儿般，简直就是鹤发童颜。朋友问，这事有没有可能啊？长期的大量喝牛奶是不是真的既能健康长寿也能美容啊？
说实话，作为医生，我还真的没关注过这类事。所以到底长期只喝牛奶不吃饭是否就一定能达到那种效果我无法下结论。不过我可以从医学的角度简单谈谈牛奶的作用。
首先，牛奶能加强骨骼钙化，增高身高和强健体质。现代中国人的身高比建国前提高了不少，很大程度上是牛奶的作用。而日本人在二战后身高整体性的提高，关键也在于每天中午免费为中小学生们提供的那杯牛奶——这就是赫赫有名的所谓“改变一个民族的一杯奶”。
就婴幼儿的喂养来说，从新生儿到八月，一般建议以母乳为主。因为母乳喂养的最大好处在于提高新生儿的免疫能力——即身体抵抗力。但是母乳的蛋白质含量和钙含量远远低于牛奶，而且喂养婴儿时间越长这一差别越大。因此，婴幼儿从出生后八月开始，就应该喂食牛奶了。初期，因为牛奶的蛋白质和钙含量过高，应该加水稀释。后期，则不用稀释。
从这个方面来讲，台湾的那位老中医100多岁身体健康是可以相信的。因为老年人最怕的就是缺钙、骨质疏松。长期大量喝牛奶，当然能避免这一健康杀手。
其次，牛奶能改善消化道功能。
牛奶的特性是“润”。长期喝牛奶，消化道的新陈代谢非常有保障。这就能保证每天身体的各种代谢终产物能顺利排除体外。而各种代谢终产物及时排除体外，当然能避免各种毒素被身体吸收。人体每天都会产生一千多个癌细胞，但是一般都能被身体消灭喝排除。所以，长喝牛奶能有效预防癌症。长此以往，身体自然健康。而健康则自然长寿。所以，那位老中医的长寿应该是真实可信的。
最后，牛奶可以美容养颜。
根据《医学美容学》的定义，黄种人的皮肤以湿润、细腻、有弹性、有光泽为美。而这些东西，确实只用牛奶就能全部办到。牛奶的特性是“润”。对于中医来讲，皮肤属肺，肺属金，而养金或者养肺的第一法门就是“润”。牛奶兑水（您要有钱可以用纯牛奶）用来泡澡、泡手。能有效的提高相关部位皮肤的湿润度，增强细腻感。保持弹性和光泽。同时，牛奶由于是微酸物质，因此用牛奶洗浴皮肤，能有效杀灭皮肤上的细菌和病毒，这是牛奶增强健康的又一面。
所以，从以上三个角度来说，台湾那位只喝牛奶不吃饭还身体健康鹤发童颜的101岁的老中医。应该是真实可信的。我们如果大量的喝牛奶，即便不能走到他那步，少生些病，多活十大年，应该是完全可能的。
写到这里我突然想起来了，以前我念中医学院时，跟着一个老中医实习，作为他的实习生，我每天起床后第一件事情就是给他到牛奶站去提一大桶牛奶。现在想想，原来这些老家伙们早就知道这里面到底是怎么回事哪！
