食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 1742|回复: 2

高钙奶 [复制链接]

daokuan2020
头像

  • 注册会员
  • 16
  • 208
  • 187
  • 2009-07-15
1#
t T
发表于 2009-09-21 15:17 |只看楼主
本人最近在做高钙奶试验，用的的是美国乳钙，想用MCC和卡拉胶解决沉淀问题，但沉淀量一直都比较大，苦恼无比，望专家前辈能为我指点一下，不甚感激
分享 转发
TOP
lblblblb
头像

  • 新手上路
  • 92
  • 2945
  • 762
  • 2009-10-12
2#
t T
发表于 2009-10-20 09:40 |只看该用户

沉淀主要是三方面的原因，沉淀物颗粒的大小、溶液浓稠度、溶液悬浮力。所以你可以看看乳钙的细度。稳定剂方面，可以找专业厂家，并不是最贵的就是最好的。另外基料配比也很重要。有问题可联系我，YY20040419@126.COM
TOP
wanjia416
头像

  • 新手上路
  • 28
  • 278
  • 159
  • 2009-11-25
3#
t T
发表于 2009-11-30 15:42 |只看该用户

我做高钙奶时用的是CMC作为稳定剂，没有沉淀问题
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题