[求助]请教各位大虾为什么加入蛋清的面条会变黄，什么原因造成这种现象？有什么方法可以减轻颜色？急急！ - 面制品论坛

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发送短消息 UID 279732 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 yy82723 组别新手上路帖子3 积分75 威望35 性别注册时间2009-07-14	1^# 字体大小: t T 发表于 2009-09-25 09:28 \|只看楼主 [em09]
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发送短消息 UID 255431 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 duofuduo888 组别注册会员帖子33 积分213 威望180 性别注册时间2008-11-20	2^# 字体大小: t T 发表于 2009-10-28 19:01 \|只看该用户你要了解蛋清的成分，以及蛋清所起的作用。当然也可以用面条改良剂来改善一下，延缓变色时间。不知道你的生产量大不大？如果大的话可联系QQ359760398


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发送短消息 UID 320558 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wcy516 组别新手上路帖子2 积分13 威望20 性别注册时间2010-09-11	3^# 字体大小: t T 发表于 2010-09-11 11:10 \|只看该用户你加碱没有啊，加碱了肯定会变黄的


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