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郁闷啊，怎样才能让粒粒橙饮料不霉变呢 [复制链接]

zhanyue
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  • 2009-09-27
1#
t T
发表于 2009-09-27 08:34 |只看楼主
小的刚来到论坛，希望各位前辈能帮帮在下，我做的是粒粒橙饮料，但是为什么老是霉变啊？粒子我也用开水杀过菌了
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sptjj2009
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2#
t T
发表于 2009-09-29 21:40 |只看该用户

说个QQ吧，这样便于交流！
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lblblblb
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3#
t T
发表于 2009-10-12 11:06 |只看该用户

只有了解你具体的生产工艺、包装形式甚至原材料，才好具体解决。
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kuner6688
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4#
t T
发表于 2009-10-12 11:34 |只看该用户

方便请加我QQ:24706765
联系电话：0931-8519999
帮你解决问题
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hngyxd
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5#
t T
发表于 2009-10-12 15:17 |只看该用户

http://www.bokee.net/company/weblog_viewEntry/3379682.html

 

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abc147741
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t T
发表于 2009-10-13 09:40 |只看该用户

把你的工艺条件、包装形式和生产和储存环境卫生讲详细一点，别人才可能有针对性的给出分析和建议。
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zshfood
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t T
发表于 2009-11-12 15:14 |只看该用户

不会吧都霉变啦？是不是没有杀菌啊？QQ532362917
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zg2007
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t T
发表于 2009-12-24 21:00 |只看该用户

粒粒橙莓变原因有三：1、管道卫生/生产卫生没搞好。2/果粒二次污染。3/防腐剂不对。

粒粒橙莓变口味变化：煤油味/苦味/霉班点。

粒粒橙莓变解决办法：管道卫生/生产卫生，如果用热水杀菌，先清冼干净，再用95度以上热 水保持10分钟以上或者先清冼干净，再用活化的100PPM的二氧化氯水杀菌。果粒可以不处理，主要是对透明度有影响。要处理的话，须水的温度与处理时间要保证。防腐剂用苯甲酸钠比山梨酸钾要好。
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