米雷尤厂的蕃茄浓缩汁生产工艺如下：
水运输 提升 提升
原料————清洗————分选————二次清洗——
传送带 传送带 泵 泵
——精选————粉碎————蒸煮————打浆清渣
泵 泵
————加热————浓缩——装桶
蕃茄加工工艺比较简单，蕃茄汁是由6度浓缩到30度。浓缩汁在浓缩装置中的温度为90℃，出机温度至70℃后，直接装人内有塑料薄膜衬里的120升塑料桶内，封闭后可保鲜贮存半年。
企业很注意综合利用。榨汁后的苹果渣用于生产果胶，蕃茄渣用于生产饲料。
水果蔬菜加工企业是季节性生产。为了延长鲜果加工期，提高设备的利用率，波兰的做法
/font>一是有计划错开作物的收获期，如错开作物的播种期和搭配种植不同成熟期的作物，使之在一段较长的时期内，能较均衡地供给原料;二是在作物盛产期大量贮存半加工成品，待到收获期过后再行加工。如黑加伦收获期较短，在盛产期时，把黑加伦轻度粉碎后，加人防腐剂(二氧化硫水溶液)，装人120升塑料桶内，露天贮存。加工果酱时，再把防腐剂除掉，三是贮存鲜果汁。有些工厂的榨汁能力很强，鲜果盛产期时大量加工和贮藏鲜果汁(装入大型金属容器，低温贮藏)。这样工厂在产果期可以王班连续生产100天。在我们考察的企业中，如果不生产冷冻鲜果，就不建大型冷库。如年处理6万吨鲜果的米雷尤厂，几十年来都没有建大型冷库。
波兰很重视水果和蔬菜加工技术的开发研究，以便不断地向企业提供科技成果，增强企业的产品开发能力。研究所通过为企业研制新产品，转让成果和专利得到的经费数额占研究所总经费的20%。
国家农林食品经济部所属发酵工业研究所内，设有一个专门研究水果蔬菜加工的研究室。研究室下设六个实验室/font>水果蔬菜保鲜研究室;水果产品试验「室;果汁质量试验室;包装技术试验室;酒和饮料质量控制试验室;香料回收试验室;还有一个试验工厂。
科研项目有/font>
1。婴儿果汁和各种混合果汁；
2.无糖果汁；
3.低糖果汁；
4.玉米汁。
