在我国，有机食品的起步仅是近十年的事，它的具体开发时间是在1994年。现在，我国有有机蔬菜、有机茶叶、有机蜂蜜等数百种有机食品。其中大部分有机食品都销往国外，只有部分产品在国内销售，那么有机食品到底是一种什么样的食品呢？
有机食品是一种用自然的生产方式生产出来的食品。在生产过程中，它禁止使用各种人工合成的物质，包括化肥、农药，还有一些饲料添加剂等。所以，用这种方式生产出来的产品是纯天然的。另外，它的品质也比较好，安全程度也比较高。
简单地说，有机食品主要建立在有机农业生产体系上，它生长在无污染的环境中，以传统的农家肥、动物肥料和其他腐殖质等作为肥料，用人工防止病虫害和天敌治虫的方法进行生产。它不施用化肥、农药以及人工合成物质，所以也就避免食物中因化肥的使用、农药的残留而导致的人的诱发性中毒以及消化道、心血管等疾病的发生。
有机食品是无污染、无公害、源于自然的天然食品，对老百姓具有很大的诱惑力，而绿色食品，或其他一些食品也挺吸引人的，那么，老百姓面对这么丰富的食品种类，到底该选哪一种呢？
一般食品在生产过程中，没有一个固定的标准，它可以使用大量的化肥和农药。绿色食品是按照国家绿色食品的标准来进行的，在生产过程中，限量地使用一些限定的化肥和农药。有机食品是按照国际惯例来进行生产和加工的，所以，在有机食品的生产过程中，它限制使用任何人工合成的化学物质，它的生产过程要经过独立的公正的认证组织来认证。
普通食品、绿色食品、有机食品的关系，如果用一个金字塔来做比喻，那么，普通食品就是塔底，绿色食品就是塔的中部，有机食品便是塔尖了。也就是说，使用有机食品带给您的将是一个充满活力的，更加健康、快乐的美满人生。
有机食品不仅在它的生产和加工的过程当中有着严格的标准，实际上，在它的销售过程中，也有着相关的规定。所以，北京贝美森有机食品网提示在您购买有机食品的时候，一定要注意以下几个方面：首先一定要注意它的标识。包装好的有机食品都贴有标识，您在购买时一定要细心鉴别。对于一些散装的食品，一般都是在专有柜台出售的，而在柜台的明显地方都有国家环保总局颁发的认证证书。另外，有机食品一般都是采用公司加农户的生产模式，所以，它的销售点一般都设在大型的商场、超市，以及专卖店、专卖柜台。当您发现小摊小贩那儿也出售有机食品时，您可千万要当心啊。由于有机食品采用的是传统农业的方式，所以它的生产周期长、产量低、成本高，市场的价格也要贵一些。我们以蔬菜的几个品种做比较，从对比的价格来看，自然有机蔬菜的价格略高于其他蔬菜，但从它的安全、健康品质来说，孰重孰轻，相信您一定有自己的选择。
以前，我们从市场买回来蔬菜以后，总是担心这样的蔬菜上会有很多农药残留物，所以往往会把蔬菜放在盆中，用洗洁精一遍又一遍冲洗，这样做既费事又费水。现在有了有机蔬菜后，您只需把它放入清水中冲洗干净就可以了，这样做既安全又省心。
