排气：排除罐头汤汁溶解的、组织内部的、顶隙的空气/氧气O2，形成一定程度的真空。

楼上大哥，不单单是水果里的空气，还包括汤汁里溶解氧等气体，用蒸汽和某一部位的酒精处理，会好很多

我们生产线都采用8分钟左右的排气杀菌方式

技术交流的话，可以加我MSN： dqs0901@hotmail.com 、

水果可以用抽空、预煮等方式进行排气。

 

  我是来学习的

我也是来学习的。不过我倒知道有一个网站有卖这类罐头的一德食品网 ，搭建成功赢利的采购捷径，全心全意服务中小采购商！本实体店主要经营进口食品批发，EDO，WALKERS皇室，欧儿，雄鸡标，伯朗咖啡等。