日本的酱油标准简介！----不会让毛发水酱油钻空子了吧！ [复制链接]

日本2003年推出酱油质量标签标准修订草案。

草案根据本国农业标准对产品名称的定义，将酱油分为浓口、淡口、原汁、甘露和白酱油5种，要求在标签上显示酱油品名全称，并在名称后的括号内注明酿造方法，如浓口酱油（传统酿造法）。

    此次修订还将酿造方法中原来的“新式酿造法”改为“混合和半发酵酿造法”，将“氨基酸液混合酿造法”改为“混合法”。

该建议案的评议截止日期是2004年2月12日。专家提醒国内企业，及时对标签进行修改，符合日本方面的要求。