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发表于 2009-10-28 15:26 |只看楼主
肉制品高效增筋保水剂
本品主要由新型磷酸盐，复合乳化剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被广大食品厂家所选用。
一、产品安全性
本品完全符合GB2760的规定，安全可靠。

 二、能防止肉蛋白质的变性和肉脂肪的变质；改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好；可降低肉汁损失，保持风味，提高出品率。
三、添加量：0.5-0.8%