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请求大家给我点建议，谢谢 [复制链接]

haopengqing
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  • 2009-10-31
1#
t T
发表于 2009-10-31 11:31 |只看楼主
我是一名食品加工技术专业的大专生，今年刚刚毕业。有幸进入一家食品公司的研发部工作，我自知以我现在的知识不能满足工作的需要，想请各位向我推荐一些食品方面的好书，本人将不胜感激。非常感谢
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520壹叁壹肆
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  • 2009-11-09
2#
t T
发表于 2009-11-16 09:22 |只看该用户

你是做哪方面的研发，要说清楚啊，即使给你推荐了，你用不到也是没有用的啊。如果做添加剂方面的我建议是《功能性食品胶》胡国华编辑还有《食品增稠剂》黄来发编辑的。
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9527
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3#
t T
发表于 2009-12-02 12:43 |只看该用户

还是多看看国家法律吧，不要使用有毒有害的物质以及反应后产生有毒有害物质，另外尽快熟悉生产设备才能够研究出更好更加符合设备实际的产品
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sunrongmin
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4#
t T
发表于 2009-12-03 10:38 |只看该用户

先看看食品化学，这是基础，再看食品工艺技术方面的，食品营养也要看，食品添加剂和相关标准和法规要学。还有要有生产实习才有助于学习和工作。。。
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lgp2009
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  • 2009-11-29
5#
t T
发表于 2009-12-03 21:51 |只看该用户

建议你多到生产一线走走，了解和掌握整个工艺流程，熟悉生产过程，。对你未来的研发工作会有非常大的帮助。有的问题课本里是找不到答案的。
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