工业化生产技术咨询 [复制链接]

没做过,谁有详细的解答,鼓励10'[em02]

非常感谢版主的支持

这个成本做出这个要求是不可能的。售价6元/公斤，那么成本在5元/公斤，再扣除一些费用的话，4元/公斤。

猪肉的价格在12元/公斤，那么这个产品出品率在300%以上。

这么高的出品率是不可能口感爽脆、味道鲜美的。

那么就不可能用好猪肉做，用鸡肉，多加点葱、姜、蒜，淀粉可以考虑用木薯，因为出品率高，淀粉含量高容易回生。这样的产品比较低档，要求不能太高，凑合着吃吧。

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>阿里山青虎</I>在2004-12-7 11:47:00的发言：</B>

<P>这个成本做出这个要求是不可能的。售价6元/公斤，那么成本在5元/公斤，再扣除一些费用的话，4元/公斤。</P>
<P>猪肉的价格在12元/公斤，那么这个产品出品率在300%以上。</P>
<P>这么高的出品率是不可能口感爽脆、味道鲜美的。</P>
<P>那么就不可能用好猪肉做，用鸡肉，多加点葱、姜、蒜，淀粉可以考虑用木薯，因为出品率高，淀粉含量高容易回生。这样的产品比较低档，要求不能太高，凑合着吃吧。</P></DIV>
<P>一看就知道这位哥哥乃久经沙场的老将！</P>

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>阿里山青虎</I>在2004-12-7 11:47:00的发言：</B>

<P>这个成本做出这个要求是不可能的。售价6元/公斤，那么成本在5元/公斤，再扣除一些费用的话，4元/公斤。</P>
<P>猪肉的价格在12元/公斤，那么这个产品出品率在300%以上。</P>
<P>这么高的出品率是不可能口感爽脆、味道鲜美的。</P>
<P>那么就不可能用好猪肉做，用鸡肉，多加点葱、姜、蒜，淀粉可以考虑用木薯，因为出品率高，淀粉含量高容易回生。这样的产品比较低档，要求不能太高，凑合着吃吧。</P></DIV>
<P>一看就知道这位哥哥乃久经沙场的老将！</P>

有没有详细的配方呀,过年自己做着吃

告诉你吧！是用回馅做的，一些没卖掉退回的产品洗洗干净做的。

食品领域没有什么高科技，一分价钱一分货，想赚小便宜，要小心自己的身体。

所以支持国家加强管理，防止不规范的竞争，否则肉制品行业只会越做越低，最后肉制品制造行业失去消费者信任。

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>阿里山青虎</I>在2004-12-8 10:32:00的发言：</B>

<P>告诉你吧！是用回馅做的，一些没卖掉退回的产品洗洗干净做的。</P>
<P>食品领域没有什么高科技，一分价钱一分货，想赚小便宜，要小心自己的身体。</P>
<P>所以支持国家加强管理，防止不规范的竞争，否则肉制品行业只会越做越低，最后肉制品制造行业失去消费者信任。</P></DIV>

不是啊，大哥！我看过，用的都是好原料。

4楼的肉买的真便宜，哪里买的？

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>贪吃的猫</I>在2004-12-8 16:23:00的发言：</B>
4楼的肉买的真便宜，哪里买的？</DIV>
<P>
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-20 9:24:48编辑过][/color][/align]

请公布一下大致配方吧，让我学习一下。

怎么联系你，在那里？我有兴趣。

在食品业香精很重要,你想廉价丸子,就要降成本,那就简单了,你觉得鸡肉便宜就用好了,加些淀粉生粉,再加些添家剂,自己调就可以了.如果自己吃就没有必要了.

聊聊，13601151756