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粉丝有怎样的流行趋势？ [复制链接]

lemonyuan2
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t T
发表于 2004-12-06 16:42 |只看楼主

目前一般情况粉丝的主料是大米，我现在需要开发新型的粉丝，思路是：主料用玉米淀粉而不是大米。请问玉米淀粉做粉丝需要添加哪些添加剂来增强粉丝的弹性和韧性、减少断头率？添加海藻酸钠或黄原胶可以吗？
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cool3q
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t T
发表于 2004-12-06 20:44 |只看该用户

你添加85%的大米面粉就可以了。。。
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xon888
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3#
t T
发表于 2004-12-09 21:25 |只看该用户

等我研究出来再告诉你!

[em12]
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djingz
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t T
发表于 2005-01-13 15:20 |只看该用户

兄弟，我有些东西可能有些用，怎么联系你啊

小赵  0512--50805646
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ly_135
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5#
t T
发表于 2005-01-16 09:58 |只看该用户

我正在生产你所说的.......请联系我.

电话/13908595888
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宝贝猪
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t T
发表于 2005-01-19 15:51 |只看该用户

做做魔芋粉丝吧~~魔芋可是好东东哦[em02]
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zheng123
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t T
发表于 2005-02-19 17:49 |只看该用户

大米做出来不就是米线了吗？？
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zhulinshuiyun
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t T
发表于 2010-11-09 22:38 |只看该用户

我也正在试验，加我QQ314669070请注明玉米粉丝。我们互相学习
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hainongliu
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hainongliu

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t T
发表于 2013-07-19 20:20 |只看该用户

这技术很成熟了
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