龙头企业积极宣传推动居民消费选择趋于理性
——山东各大城市地产鲜奶消费呈现高增长
在山东省直机关工作的孙女士，多年来坚持每天喝牛奶，在品牌
选择上也比较挑剔。经过多方比较后，她最终选择了济南某知名乳品
企业生产的巴氏杀菌奶。像孙女士一样，济南、淄博等城市众多居民
的牛奶消费正逐步由跟着广告走到理性地选择，这使得地产优质巴氏
杀菌奶成为消费主流。
山东省统计局的统计数据显示：今年1—10月份，全省液体奶产
量达到40万吨，同比增长45％。从产品消费构成上看，巴氏杀菌奶、
酸奶的城市消费量增长幅度远远高于超高温灭菌奶。山东省乳品协会
有关人士分析认为，地产优质鲜奶销量呈现较大增长，表明城市老百
姓牛奶消费趋于理性，龙头企业坚持不懈的宣传引导发挥了作用。
近两年，随着城市居民消费水平的逐步提高和饮用牛奶知识的普
及，越来越多的老百姓牛奶消费追求新鲜、营养，再加上广大乳品生
产企业生产技术装备的提高，巴氏杀菌产品质量的稳定，品种的增加，
为扩大鲜奶消费打下了坚实的基础。
据了解，山东城市居民家庭订奶数量的快速增加，零售网点冷链
设施的逐步完善，是巴氏杀菌奶消费量增长的重要因素。济南佳宝乳
业、山东得益乳业两家龙头企业在不断扩大生产规模的同时，始终把
扩大城市居民家庭订奶作为拉动消费的重点来抓。一方面，他们把巴
氏杀菌奶作为家庭投递的主打品种进行深度开发，通过不断推出新产
品及强化服务来增加家庭订奶数量。企业提供的数据显示，目前佳宝
乳业巴氏杀菌奶家庭订奶量超过40万份，得益乳业巴氏杀菌奶家庭订
奶量达到15万份。另一方面，佳宝、得益乳业加大市场投入，完善零
售网点冷链建设，为经销商配备了保鲜冷柜、保温箱。这一做法既调
动了经销商的积极性，又使老百姓能够及时方便地买到当日生产的巴
氏杀菌牛奶，有力地带动了消费。
加大宣传力度，倡导鲜奶消费，是拉动市场的重要一环。近几年，
我国城市液体奶消费保持高速增长，但城市牛奶消费中，很多老百姓
存在消费误区，认为保质期长的产品要比保质期短的产品质量好，曾
一度出现了长效奶销路远远好于巴氏杀菌奶的局面。山东省乳品协会
专家赵霞认为，前几年巴氏杀菌奶增长缓慢，很重要的一个原因是行
业及企业宣传引导不够，老百姓对牛奶消费知识了解得很少。其实，
巴氏杀菌奶原料新鲜、口感纯正、营养丰富，这是超高温灭菌产品所
不能比的。因此，引导老百姓正确消费牛奶，企业负有重要的职责。
据了解，佳宝、得益、亚奥特乳业等龙头企业在实施规模扩张的
同时，十分重视引导牛奶消费，他们利用各种形式向消费者宣传超高
温灭菌奶、巴氏杀菌奶等产品的优点，指导消费者正确消费。佳宝乳
业自2002年起，以每周一个整版的篇幅在当地某品牌报纸开设专栏，
科学、全面地向读者宣传饮用牛奶的知识，3年来从无间断，得到读
者好评，收到了很好的效果。在企业的积极引导下，今年济南、淄博
两市城区巴氏杀菌产品市场占有率迅速提升到70％以上。
目前，佳宝、得益等龙头企业已具有巴氏杀菌产品的生产优势，
企业研发、技术装备水平跃居国内先进行列。佳宝工业园二期工程装
备了50条巴氏杀菌奶生产线，日加工能力达到800吨，并且在原料奶
前处理阶段配置了闪蒸设备，产品内在品质明显提高，增强了市场竞
争力。得益乳业液体奶日产达到170吨，其中巴氏杀菌产品占到总量
的85％，成为巴氏杀菌产品的专业制造商。
据山东乳品协会分析，随着消费者理性消费的回归，企业巴氏
杀菌产品品种的不断增多以及质量的稳步提高，未来几年，全省
鲜奶产销量仍将保持较快发展。佳宝、得益乳业有关人士认为，城市
型乳业的特点在于生产与消费之间半径短，巴氏杀菌产品消费优势突
出。从当前我国乳品市场走势看，拉动农村市场要靠长效产品，而挖
掘城市消费潜力，则要靠巴氏杀菌产品。企业要抓住机遇，对巴氏杀
菌产品进行深度开发，提升产品档次，以满足不同消费者的需求。
