谁知道碳酸饮料化糖时，加热、冷却的具体时间和温度？ - 食品研发论坛 - 食品论坛

我的中心

食品论坛 » 食品科学技术论坛 » 食品研发论坛 » 谁知道碳酸饮料化糖时，加热、冷却的具体时间和温度？

返回列表

发新话题

回复该主题

查看: 1839\|回复: 3	谁知道碳酸饮料化糖时，加热、冷却的具体时间和温度？ [复制链接]

发送短消息 UID 275489 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 ccuicui988 组别新手上路帖子1 积分95 威望28 性别注册时间2009-06-05	1^# 字体大小: t T 发表于 2009-11-16 14:19 \|只看楼主各位大侠，有谁知道大型碳酸饮料厂家，最好是两乐的化糖时，加热多长时间到指定温度，溶完糖冷却需要多长时间？以及冷却到多少度。谢谢了！
	分享转发

	TOP

发送短消息 UID 119484 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 9527 组别中级会员帖子154 积分1084 威望930 性别注册时间2004-09-16	2^# 字体大小: t T 发表于 2009-12-02 12:41 \|只看该用户可乐砂糖杀菌温度是87度，先加热水温到大于90度，再倒砂糖，升温的速度取决于加热的速度，正常是10多分钟就升到预定温度，温度足够，时间足够后，采用冷板冷却到30度一下，最好25度以下，糖度保证60度以上，冷却时间通常是1分钟100到200升糖浆，具体视冷板的热交换率和过滤速度而定，


	TOP

发送短消息 UID 119484 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 9527 组别中级会员帖子154 积分1084 威望930 性别注册时间2004-09-16	3^# 字体大小: t T 发表于 2009-12-02 12:42 \|只看该用户还需要了解啥？


	TOP

发送短消息 UID 295618 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jchj521 组别新手上路帖子2 积分13 威望20 性别注册时间2009-12-10	4^# 字体大小: t T 发表于 2009-12-10 14:58 \|只看该用户这是你化验室的设备不行了，有需要找我，0532-66964137 我姓贾希望能给你帮助


	TOP

发新话题

回复该主题