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[求助]我的研究生课题，希望大家多提宝贵意见 [复制链接]

lsf5301
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  • 2004-12-06
1#
t T
发表于 2004-12-06 21:07 |只看楼主

  我打算做的是超高压（大于1000个大气压）对葡萄酒品质的影响研究，思路是把新鲜未经过陈酿的葡萄酒经超高压处理2个小时，看口感、品质及结构有什么影响，研究葡萄酒体系究竟发生多大的变化，希望论坛的朋友多提宝贵的意见！谢谢
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fssimon88
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2#
t T
发表于 2004-12-06 23:19 |只看该用户

用什么设备加压?
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贪吃的猫
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3#
t T
发表于 2004-12-07 14:46 |只看该用户

这个你应该多听听你的导师的意见，多查些资料。这里的人不是身临其境的话，很容易给你带来不好的影响，反而不好了
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lggspro01
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4#
t T
发表于 2004-12-17 16:44 |只看该用户

加压设备?
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没没
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5#
t T
发表于 2004-12-21 17:31 |只看该用户

似乎很复杂啊！
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pony200
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t T
发表于 2004-12-23 13:14 |只看该用户

结构变化的影响如何测定？是做液相或液质吗？
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dubest
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7#
t T
发表于 2005-01-25 14:33 |只看该用户

是连续高压？还是静高压力？葡萄酒的结构品质如何测定？葡萄酒体系好像没什么大分子，窃以为没什么影响
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hfl109
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8#
t T
发表于 2005-02-24 12:13 |只看该用户

也许处理后会出现：酒体更丰润协调或者酒体更易老化

                               也杀菌哟！
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