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单甘酯在食品、饮料中的作用 无外乎就是发泡剂、分散剂、稳定剂，也广泛应用在方面，但市场上汽同样作用的助剂还有很多。我初入市场，从事的主要是单甘酯的生产，而对于其作用，和应用却不甚了解，希望用过的前辈能给我介绍一下，或者说一下其应用行业，如果能告诉我单甘酯的优缺点那就更好了 希望大家能够不吝赐教
