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蛋黄粉在冰淇淋中的应用 [复制链接]

kittyguan
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t T
发表于 2009-12-04 16:16 |只看楼主

求教：冰淇淋中是否用蛋黄粉
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义愤填膺
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t T
发表于 2009-12-10 21:06 |只看该用户

可以呀！原来有段时间流行蛋奶味，就是加蛋黄粉做的
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kittyguan
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t T
发表于 2010-01-25 16:44 |只看楼主

具体用法能告之吗？
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vmfgds
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t T
发表于 2010-01-29 21:57 |只看该用户

作为辅料使用，添加量在3－15KG/吨，视具体生产情况、口味要求添加。
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zhxiw2009
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t T
发表于 2010-03-27 17:20 |只看该用户

蛋黄粉有其独到之处。
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