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查看: 3381|回复: 6

谁有“食品中双氧水的测定”方法，请帮忙！ [复制链接]

jinzjg
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  • 2004-12-07
1#
t T
发表于 2004-12-07 14:40 |只看楼主

哪位朋友有“食品中双氧水的测定”方法，请帮忙！

谢谢！

[em24]
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食神007
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  • 2004-12-07
2#
t T
发表于 2004-12-07 14:54 |只看该用户

卫生部制定的《食品添加剂使用标准》（GB2760－1996）规定，食品级双氧水可以作为食品加工助剂，但是食品加工助剂是使食品生产顺利进行的各种辅助剂，与食品本身无关，一般应在制成成品之前除去，而不是残留。所以，食品与保健食品中不应该有双氧水残留。
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兰林
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  • 2005-06-20
3#
t T
发表于 2005-06-21 12:44 |只看该用户

想知道测定方法，用的哪种？
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ming
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  • 2004-06-24
4#
t T
发表于 2005-06-21 18:04 |只看该用户

是检测双氧水浓度的方法吧？食品中不应有双氧水的呀
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工微73
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  • 2004-09-05
5#
t T
发表于 2005-06-21 21:05 |只看该用户

简易鉴别法：1、取样品1毫升，加含稀硫酸1滴的水10毫升，再加乙醚2毫升及7.5%重铬酸钾数滴，振摇，乙醚层即显蓝色（本法仅鉴定为过氧化物）2.取样品，加氢氧化钠溶液使成碱性，加热即分解，发生泡沫并放出氧气。

浓度测定：取样品1毫升，置三角瓶中，加稀硫酸20毫升，用0.1N高锰酸钾液滴定，每1毫升0.1N高锰酸钾溶液相当1.701毫克的过氧化氢。
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wms
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  • 2005-02-26
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t T
发表于 2005-06-24 11:12 |只看该用户

如果是液体食品，可以用双氧水试纸条，根据颜色呈现对比标准颜色条，可以知道浓度，很灵敏的！
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arbinge
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  • 2005-05-11
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t T
发表于 2005-07-13 21:34 |只看该用户

以下是引用wms在2005-6-24 11:12:00的发言：

如果是液体食品，可以用双氧水试纸条，根据颜色呈现对比标准颜色条，可以知道浓度，很灵敏的！

说的很对，不过，试纸是很贵的哦！！！！！！！！！！
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