[讨论]泡椒凤爪 [复制链接]

1解冻/span>用自来水浸泡解冻，至骨头完全解冻流水解冻更好。

2去血水/span>用双氧水浸泡去血水，水可重复利用。

3煮鸡爪/span>  先把水烧开，加入鸡爪至七八成熟，煮完后要快速冷却。

4浸泡/span>  先煮泡椒水，煮沸十八分钟后降温至室温，浸泡时间16-18小时。

5浸料/span>调制浸料，拌浸料时用水浸泡水溶解料。

6包装:包装后抽真空，二杀装箱。

部分简单工艺，仅供参考，欢迎同行交流YY20040419@126.COM