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请教测酒度 [复制链接]

nancygogo
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t T
发表于 2004-12-07 21:31 |只看楼主
我是做米酒的，清教如何测酒度，糖度及酸度，谢谢
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吕晓锋
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t T
发表于 2004-12-09 08:19 |只看该用户

测酒度用用GB12288-90的方法测定，酸度用滴定法测
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nancygogo
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t T
发表于 2004-12-12 17:52 |只看楼主

是否能讲得更详细一点，我在这方面的知识实在太少了，谢
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没没
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t T
发表于 2004-12-21 14:57 |只看该用户

你去查下国标，上面写的很清楚的，具体的也就是把酒精蒸发出来用酒精计测，酸用NAOH滴定，糖国标理化分册上有的。
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吕晓锋
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t T
发表于 2004-12-21 16:48 |只看该用户

用蒸馏法测是不行的，因为他的酒精度低，测酒度用用GB12288-90的方法测定，酸可以用NAOH滴定是可行的
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没没
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t T
发表于 2004-12-21 17:25 |只看该用户

低了可以采用浓缩果汁中的乙醇的测定方法吧，具体标准号我不记得了！
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lijian4115
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t T
发表于 2004-12-28 14:32 |只看该用户

可以用蒸馏法测定的,一般的米酒酒精度在15以上是很正常的.除非稀释了.你可以去找些黄酒类的书看看,参照一下,基本一样
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