技术简介：
花生四烯酸简称ARA，是一种多元不饱和脂肪酸，是宝贝体格发育的必须营养素，在成人体内可以由必需脂肪酸——亚油酸转化而成，不属于必需脂肪酸，但是在婴幼儿期，宝贝体内合成ARA的能力较低，因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说，在食物中提供一定的ARA，会更有利于其体格的发育。本技术是利用发酵法生产ARA，产能及品质稳定。
技术的应用领域前景分析：
功能性食品方面，ＡＡ和其他多不饱和脂肪酸被誉为“21世纪功能性食品的主角”，可作为食品添加剂或营养强化剂，改善人类的膳食结构，增强机体的免疫力。国内目前主要添加在婴幼儿配方奶粉中，而在国外添加了ＰＵＦＡ的婴儿奶粉、饮料、果冻、饼干、糖果已经十分普遍。
