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(转自老爸老妈素食厨房)
还记得那个从海南带来的新鲜椰子吗?呵呵,用挖出来的椰子肉还做了一道非常简单的汤,美味啊!
原料:椰子肉、竹笙、银耳、白果、红枣、枸杞、大豆蛋白
做法:
1、银耳、竹笙用水泡开,洗净;大豆蛋白用水泡软;椰子肉切块。
2、所有材料放入砂锅,煮滚后小火煲40-60分钟,用盐和蘑菇精调味即可。
说起椰子,有天还看到一张非常有趣的图片,是摄影师抓拍到的松鼠手举椰子壳吃椰肉的照片,好可爱的小家伙!